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Fricassê de Frango

Delicioso Fricassê de Frango

O fricassê de frango é uma iguaria reconfortante e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua combinação cremosa de frango desfiado, queijo derretido e temperos saborosos, este prato é uma escolha popular para refeições em família, jantares especiais ou até mesmo para uma simples refeição reconfortante após um longo dia de trabalho. Neste artigo, vamos explorar a receita clássica do fricassê de frango, além de fornecer dicas de acompanhamento e uma análise nutricional para ajudá-lo a desfrutar desta delícia sem culpa.

Fricassê de Frango
Fricassê de Frango

Receita Clássica de Fricassê de Frango

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • Batata palha para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado, o milho verde e a ervilha, mexendo bem.
  3. Acrescente o molho de tomate e o requeijão cremoso, misturando até obter uma consistência cremosa.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
  5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até que a mistura esteja homogênea e ligeiramente mais líquida.
  6. Transfira o fricassê para um refratário, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  7. Retire do forno e sirva quente, decorado com batata palha a gosto.

Acompanhamentos Sugeridos

O fricassê de frango é um prato versátil que combina bem com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para complementar sua refeição:

  • Arroz branco ou integral: O arroz é um acompanhamento clássico que ajuda a equilibrar a cremosidade do fricassê.
  • Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para contrastar com a textura cremosa do prato principal.
  • Purê de batatas: O purê de batatas é reconfortante e combina perfeitamente com o fricassê de frango.
  • Legumes grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentão, adicionam cor e sabor ao prato.

Receita Caseira de Batata Palha

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Você pode usar um cortador de legumes ou simplesmente cortá-las com uma faca afiada.
  2. Em seguida, coloque as fatias de batata em uma tigela com água fria por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido, resultando em batatas palha mais crocantes.
  3. Após o tempo de molho, escorra bem as batatas e seque-as completamente com papel toalha.
  4. Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir as fatias de batata durante a fritura.
  5. Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 180°C), adicione as fatias de batata em pequenas porções, para não sobrecarregar a panela.
  6. Frite as batatas em lotes até ficarem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem uniformemente.
  7. Assim que estiverem prontas, retire as batatas da panela com uma escumadeira e deixe-as escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  8. Repita o processo com o restante das fatias de batata, até que todas estejam fritas.
  9. Tempere as batatas palha ainda quentes com sal a gosto, mexendo delicadamente para distribuir o tempero por igual.
  10. Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. As batatas palha caseiras podem ser armazenadas por vários dias, mas certifique-se de que estejam completamente secas para evitar que fiquem murchas.

Sirva as batatas palha caseiras como acompanhamento para o fricassê de frango ou qualquer outro prato de sua preferência. O sabor fresco e crocante delas certamente será um sucesso em sua mesa!

Análise Nutricional

Aqui está uma análise nutricional aproximada para uma porção de fricassê de frango (aproximadamente 200g), sem contar os acompanhamentos:

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias350
Proteínas25g
Gorduras Totais20g
Gorduras Saturadas10g
Carboidratos15g
Fibras Alimentares3g
Sódio700mg
Fricassê de Frango

Valores aproximados com base em ingredientes comuns. Os números podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados.

Conclusão

O fricassê de frango é uma refeição reconfortante e deliciosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com sua cremosidade irresistível e sabor caseiro, este prato clássico é uma excelente escolha para alimentar a família ou impressionar convidados. Além disso, com sua versatilidade, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais e ingredientes disponíveis. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de todo o sabor e conforto que o fricassê de frango tem a oferecer!

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