Peixes e Frutos do Mar

1 – Salmão Assado com Mel e Mostarda: Uma Delícia Saudável e Sofisticada

Receita de Salmão Irresistível

Introdução

O salmão assado com mel e mostarda é uma receita que combina sabores doces e picantes para criar um prato sofisticado e delicioso. Além de ser extremamente saboroso, o salmão é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e diversas vitaminas e minerais. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição saudável e prática, perfeita para um jantar especial ou até mesmo para o dia a dia. Neste artigo, vamos explorar os benefícios do salmão, os ingredientes necessários, o passo a passo da preparação e algumas dicas para garantir que seu salmão assado com mel e mostarda seja sempre um sucesso.

2 – Benefícios do Salmão

O salmão é um dos peixes mais nutritivos disponíveis, conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios de incluir salmão em sua dieta:

  • Rico em Ômega-3: Os ácidos graxos ômega-3 presentes no salmão ajudam a reduzir a inflamação, melhoram a saúde do coração e do cérebro.
  • Alta Fonte de Proteínas: O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
  • Vitaminas e Minerais: O salmão é rico em vitaminas B12, D e selênio, nutrientes importantes para o sistema imunológico e a saúde óssea.
  • Baixo em Calorias: Apesar de ser nutritivo, o salmão tem um baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas equilibradas.

3 – Ingredientes Necessários para o preparo do Salmão Assado com Mel e Mostarda

Para preparar um delicioso salmão assado com mel e mostarda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas (como dill ou salsinha) para decorar
Salmão Assado com Mel e Mostarda
Salmão Assado com Mel e Mostarda

Passo a Passo da Preparação do Salmão Assado com Mel e Mostarda

1. Preparação do Salmão

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, para facilitar a limpeza.

2. Preparação do Molho de Mel e Mostarda

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o suco de limão e o alho picado. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Esse molho será responsável por dar ao salmão seu sabor característico e delicioso.

3. Cobertura do Salmão

Despeje o molho de mel e mostarda sobre os filés de salmão, espalhando uniformemente para garantir que todos os filés fiquem bem cobertos. Deixe o molho descansar sobre o salmão por alguns minutos para que os sabores se incorporem.

4. Assar o Salmão

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.

5. Finalização

Retire o salmão do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com ervas frescas, como dill ou salsinha, para dar um toque final de frescor ao prato.

Dicas para um Salmão Perfeito

  • Escolha do Salmão: Prefira filés de salmão frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura.
  • Equilíbrio de Sabores: Ajuste a quantidade de mel e mostarda conforme seu gosto pessoal. Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de mostarda.
  • Tempo de Cozimento: Não cozinhe demais o salmão para evitar que fique seco. O salmão deve estar cozido, mas ainda suculento e macio.

Acompanhamentos para o Salmão Assado

O salmão assado com mel e mostarda é um prato versátil que combina bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

  • Arroz Integral: Um acompanhamento leve e nutritivo que complementa bem o sabor do salmão.
  • Vegetais Assados: Cenouras, aspargos e abobrinhas assadas são ótimas opções para servir com salmão.
  • Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomates e pepinos é uma opção leve e refrescante.
  • Purê de Batata-Doce: O sabor adocicado da batata-doce combina perfeitamente com o molho de mel e mostarda.

Conclusão

O salmão assado com mel e mostarda é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, você pode desfrutar de um prato delicioso e saudável, ideal para diversas ocasiões. Siga as dicas e o passo a passo deste artigo para preparar um salmão perfeito, que certamente agradará a todos.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção (200g)
Calorias350
Proteínas34g
Carboidratos12g
Gorduras Totais18g
Gorduras Saturadas3g
Fibra Alimentar1g
Sódio220mg
Vitamina A10% VD*
Vitamina C15% VD*
Cálcio4% VD*
Ferro6% VD*

* VD: Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Prepare este delicioso salmão assado com mel e mostarda e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva. Bom apetite!

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