Peixes e Frutos do Mar

Panqueca de Camarão: Uma Receita Deliciosa e Sofisticada

Receita de Panqueca de Camarão

As panquecas são uma escolha versátil e deliciosa para qualquer refeição. Quando recheadas com camarão, elas ganham um toque sofisticado e se tornam uma opção irresistível tanto para o almoço quanto para o jantar. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes sobre como preparar uma panqueca de camarão perfeita, além de oferecer dicas e informações nutricionais para que você possa aproveitar ao máximo essa iguaria.

Benefícios da Panqueca de Camarão

As panquecas de camarão não são apenas saborosas, mas também oferecem vários benefícios para a saúde:

  • Rico em Proteínas: O camarão é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
  • Baixo em Calorias: Camarões são baixos em calorias, o que faz dessa receita uma opção leve e saudável.
  • Fonte de Ômega-3: Camarões contêm ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro.
  • Vitaminas e Minerais: O camarão é rico em nutrientes como selênio, vitamina B12, e vitamina D.

Ingredientes para Panqueca de Camarão

Para preparar deliciosas panquecas de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa da Panqueca

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Recheio de Camarão

  • 500g de camarão limpo
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar
  • Coentro ou salsinha a gosto

Molho para Panqueca

  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
Panqueca de Camarão
Panqueca de Camarão

Como Preparar Panqueca de Camarão

Passo 1: Preparar a Massa

  1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
  3. Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, espalhando para cobrir todo o fundo.
  4. Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar, vire e cozinhe o outro lado até dourar. Reserve as panquecas prontas.

Passo 2: Preparar o Recheio

  1. Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  3. Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados.
  4. Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com coentro ou salsinha. Reserve.

Passo 3: Montar as Panquecas

  1. Coloque uma porção do recheio de camarão no centro de cada panqueca e enrole-as.
  2. Coloque as panquecas recheadas em um refratário.

Passo 4: Preparar o Molho

  1. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o creme de leite.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Finalizar e Gratinar

  1. Despeje o molho sobre as panquecas no refratário.
  2. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Passo 6: Servir

  1. Sirva as panquecas de camarão quentes, decoradas com mais coentro ou salsinha, se desejar.
  2. Acompanhe com uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa.

Dicas para uma Panqueca de Camarão Perfeita

  • Escolha do Camarão: Utilize camarões frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
  • Massa Fina: Para panquecas leves e delicadas, mantenha a massa fina ao espalhá-la na frigideira.
  • Tempero: Ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos pimenta conforme sua preferência.

Acompanhamentos para Panqueca de Camarão

As panquecas de camarão são versáteis e podem ser acompanhadas por vários pratos. Aqui estão algumas sugestões:

  • Saladas: Saladas frescas de folhas verdes ou de legumes são ótimas opções para acompanhar.
  • Arroz Branco: Um clássico que complementa bem o prato principal.
  • Legumes Grelhados: Adicione mais sabor e nutrição à sua refeição com legumes grelhados.

Tabela Nutricional

ComponenteQuantidade por Porção (100g)
Calorias150
Proteínas12g
Carboidratos15g
Gorduras Totais5g
Gorduras Saturadas1.5g
Gorduras Trans0g
Colesterol70mg
Sódio200mg
Potássio180mg
Vitamina A8% VD*
Vitamina C10% VD*
Cálcio4% VD*
Ferro6% VD*

* VD: Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Conclusão

A panqueca de camarão é uma receita sofisticada e deliciosa que pode transformar qualquer refeição em um evento especial. Com ingredientes frescos e de qualidade, e seguindo as dicas e passos deste artigo, você será capaz de preparar panquecas de camarão perfeitas, cheias de sabor e textura. Experimente esta receita na sua próxima refeição e surpreenda seus convidados com uma combinação única de sabores e uma apresentação elegante.

Não se esqueça de adaptar a receita conforme o seu paladar e explorar diferentes acompanhamentos para criar uma experiência única a cada preparo. Bom apetite!

Gostou?

Veja mais receitas em nosso site ou em nossa página do facebook.

Mostrar mais

Deixe uma resposta

Botão Voltar ao topo